Farines Giral
Plus d'une centaine de farines de régions.
Uniquement des blés français.
LE FIGALOU
Ce pain aux figues, c'est le pain des sportifs mais aussi des gourmands. On ne présente plus le figalou, avec sa belle mie souple et sa saveur fruitée. Pour le décor, dessinez une figue ou une goutte d'eau avec 4 coups de lame verticaux.
Goût & arômes
Acidulé & fruits caramélisés
Mie
Brune et souple
Croûte
Colorée
Et la forme ?
Barquette bois – BâtardIngrédients
Farine de campagne et figalouÀ noter
La croûte peut colorer en fin de cuisson en raison du sucre de la figue. À surveiller !L'astuce du fournil
À recommander pour le foie gras, bien sûr.